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El cuerpo humano es alcalino en diseño, pero ácido en su función.
El contexto en el que vivimos actualmente contribuye a un desequilibrio ácido por:
1. El tipo de alimentación que llevamos
2. El estrés
3. La exposición a radicales libres que causan oxidación
Nuestro cuerpo busca mantener un nivel adecuado de acidez de entre 6.5 y 6.75 en la orina/saliva y de 7.3 a 7.35 en la sangre.
De ser necesario nuestro cuerpo roba nutrientes de los órganos, los músculos y hasta de los huesos para llegar a esos niveles de equilibrio. Esto va deteriorando nuestra salud poco a poco además de causar un envejecimiento precoz/envejecimiento en general, ya que envejecer es fermentar.
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